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La Acuicultura en San MartÃn
La producción de carne de alta calidad mediante la acuicultura, hecha a partir de sub productos agrÃcolas y proteÃna de origen animal o vegetal, perfilan a la acuacultura como una actividad de alta productividad: es posible producir, con tecnologÃa de mediana intensidad, 10 TM de carne de pescado de alto valor biológico por ha, en un año, es decir, casi 30 veces más que con la ganaderÃa de vacunos, cuyo rendimiento promedio es de 310 Kg. de peso vivo por ha.
El potencial de áreas en planicies aluviales para desarrollar actividades de acuicultura en San MartÃn sobrepasa las 50,000 has., asà como las fuentes de agua disponibles aseguran operaciones de largo plazo en diversidad de especies de valor comercial. Sin embargo la equidistancia a los grandes mercados de Lima o Guayaquil obliga a considerar procesos de agregación de valor o productos de alto valor y rendimiento, por el importante impacto que los fletes pueden tener sobre los costos de comercialización y distribución.
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